Auch hier in Thailand liebt man sehr den Brokkoli und weiß um die guten Vitamine und Mineralstoffen. Da wird er viel im Wok gebraten. Ich habe von einer Freundin das Low Carb Rezept für Thai Brokkoli Salat mit Schalotten und Ingwer aufgeschrieben und nach gekocht 😉 weiterlesen
Fried morning Glory hört sich gut an und ist der Name vom Wasserspinat Pad Pak Bung. Als ich das erste mal dieses Gemüse in Bangkok im Restaurant bestellt habe, war ich schon sehr begeisterter von diesen Geschmack. Jetzt in der Überwinterungszeit mache ich Wasserspinat Pad Pak Bung am Dienstags und Samstag frisch gekauft vom Markt. Das Gemüse ist, das leckerste was ich hier entdeckt habe 😀
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Wir sagen dazu Thai Nudeln vegetarisch mit Austernpilze. Heute soll es mal wieder vegetarisch sein und da geht es ganz schnell mit dem Thai Style Fried Noodles vegetables im Wok.
Ich habe alle Zutaten im Haus und kann jetzt lecker kochen 😀 weiterlesen
Jetzt ist es schon 3 Jahre her wo ich in Thailand die feine traditionelle Tom kha Gai Hühnersuppe mit leichter Schärfe gegessen habe, doch jetzt habe ich alle Zutaten im Haus und koche uns mal eine Tom kha Gai Suppe 🙂 weiterlesen
Heute mal ein eurasisches Wokrezept von mir. Mein Rezept Schweinefleisch süßsauer mit Mandarinen ist eine Abwandlung vom ersten Rezept Schweinefleisch süß-sauer mit Ananas und Paprika, dazu Jasminreis. Wie schnell das geht und wie köstlich es schmeckt, weiß man ja aus dem Asia Restaurant aber selber kochen ist einfach besser 😀 weiterlesen
Es muss schnell gehen und dafür ist der Wok genau richtig. Ich nehme Blumenkohl mit Roastbeef dazu Wok-Nudeln und schon habe ich in 15 Minuten das Essen auf dem Tisch stehen. Wer es gerne Vegetarisch mag lässt das Roastbeef weg und nimmt Tofu gebraten dazu.
Immer mehr Menschen lieben die Gerichte aus dem Wok. In meinen 7 Überwinterungs Jahren in Thailand habe ich vieles im Wok gekocht oder gebacken. 🙂 weiterlesen
Nach zwei Jahren habe ich eine Papaya eingekauft um einen köstlichen frischen Papaya Salat wie im Urlaub zu machen. Nun war die Papaya außen sehr schön grün und ich nahm an sie wäre wie in Thailand auch innen fest und weiß. Das war nicht der Fall, sie war sehr schön gelb. Egal, habe ich gedacht, dann mache ich jetzt einen Papaya Salat nach einer asiatischen Art. Was soll ich sagen er war auch so sehr ähnlich wie in Thailand 🙂 LECKER weiterlesen
Von einem guten Stück Rinderhüftsteak habe ich Rindergeschnetzeltes im Wok in feine Streifen geschnitten. Das ist so gutes und zartes Fleisch, das es im Wok nur in 1 Minute angebraten wird. Dann wird es aus dem Wok in einer Schüssel warm gestellt. Die nächsten Schritte, die vorbereiteten Champignon, Zwiebel, Möhren und Sellerie kurz im Wok, ca. 5 Minuten kurz dünsten. Alles soll noch bissfest sein und die Cashewkerne gehören in der asiatischen Küche dazu. Als Beilage koche ich einen Jasminreis. weiterlesen
Bei so wunderbarem Sommerwetter kann ich auch heute das Putenfleisch mit Shiitake Pilzen, Möhren, Zwiebel und Chilischoten feurig scharf im Freien auf dem Balkon in meiner Thaiküche im Wok kochen. Es sind frische Shiitake Pilze, direkt vom Chamignonzüchter aus Leichlingen. Herr Marseille hat sich auch auf Shiitake Pilze spezialisiert. Er züchtet eine große Vielfalt an Speisepilzen. weiterlesen
Für mein Wok Rezept habe ich ganz frisches Lammhack von unserem Schäfer gekauft. Ich koche heute ein so variables Wok Rezept Pad Krapao mit Lammhack. In Thailand haben sie dieses Rezept mit Fisch, Fleisch, Geflügel oder Tofu im Wok gekocht. Am besten hat es mir mit Hackfleisch geschmeckt. weiterlesen
